|
|
Gnocchi Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Acht ons aardappels.
Zeven ons spinazie.
Tweehonderd gram bloem.
Twee eieren.
Zeventig gram ricotta.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels koken in de schil totdat ze gaar zijn. Spinazie smoren en daarna heel goed uit laten lekken. Aardappels schillen als ze nog warm zijn. Aardappels, bloem, eieren, spinazie en ricotta kneden tot een bal en twintig minuten laten rusten met een theedoek erover heen. Lange rolletjes maken, in kleine stukjes snijden en balletjes ervan maken. Even laten koken totdat ze komen boven drijven. Als laatste wat geraspte parmesaanse kaas of pecorino erover strooien.
|
|
|